medicina

Quinoa: a jóia nutritiva dos Andes

A quinoa (chenopodium quinoa willd) e um pseudocereal que merece destaque e atenção por seu alto valor nutritivo.  É nativa do Altiplano boliviano e outras regiões andinas acima dos 3800m de altitude. Tem sido cultivada em diferentes regiões desse continente, especialmente nos Andes e em países como Colômbia, Chile, Bolívia, Equador e Peru, sendo recentemente […]