antioxidante

Rooibos, o rubi vermelho da África

Um aspecto precioso dos chás é o efeito fitoterápico e manutenção do calor interno pela temperatura morna.Um dos chás mais interessantes para uso cotidiano, até mesmo para substituição por hipersensibilidade à cafeína (café) ou taninos (chá verde, preto) é o Rooibos (do africâner arbusto vermelho). De nome científico Aspalathus linearis, é da família das leguminosas, […]

Bom dia começa com A… bacate. Margarina vegetal natural e viva!

Todos os dias, temos a missão do ritual sagrado de se alimentar e nutrir. Como já mencionado em outros posts, o abacate é um alimento muito versátil, e uma fruta de polpa característica, cremosa, e com diversas propriedades nutracêuticas e funcionais. Além disso, a experiência mostra que ele pode se conservar por muito tempo quando […]

A terapia alimentar com glutationa.

A Glutationa é um peptídeo formado por 3 aminoácidos: ácido glutâmico, cisteína e glicina. É sintetizada no fígado, e está omnipresente nas células, onde tem um papel crucial, participando de reações de metabolização de toxinas, recuperação de outros antioxidantes e detoxificação celular. Mesmo sendo considerado um composto endógeno, a glutationa merece destaque por exercer múltiplas funções dentro […]

Mousse de abacate com alfarroba e chia

Muitas vezes o período noturno exibe dificuldades na escolha alimentar. Muitas pessoas ignoram ou relevam o fato do relógio biológico não estar girando a todo vapor neste horário. O catabolismo e o início do processo de limpeza que ocorre durante o sono é otimizado com refeições leves e brandas em sal, açúcar, gorduras e demais […]